[SIZE=“3”]Und zum Abschluss des rezepttages noch eine
[FONT=“Comic Sans MS”][SIZE=“5”][COLOR=“Lime”]Horasische Ratatouille[/SIZE][/FONT]
Zutaten (für 4 Personen):
375 g Hackfleisch, gemischt
4 EL Öl
2 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
3 Paprikaschote(n)
1 kleine Aubergine(n)
2 kleine Zucchini
125 ml Wein
125 ml Brühe
200 g Tomate(n)
1 Orange(n)
Parmesan
Zubereitung:
Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Paprika in Streifen, Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden. Alles mit Wein und Brühe 15 Min. garen. Tomaten häuten, kleinschneiden und kurz vor Ende der Garzeit dazufügen. Abschmecken. Orangen filetieren und zum Schluss unterheben. Mit Käse bestreut servieren.
Habe am Wochenende was ähnliches gemacht, da war aber Fischsoße, statt Brühe und mehr Knoblauch und ein mittleres Stück Ingwer drin…ich glaube ihr würdet sowas…maraskanisch(??)…nennen? Ach ja, und statt Hackfleisch war da Hähnchenbrust drin (kleingeschnitten).
[QUOTE=Integra]
Habe am Wochenende was ähnliches gemacht, da war aber Fischsoße, statt Brühe und mehr Knoblauch und ein mittleres Stück Ingwer drin…ich glaube ihr würdet sowas…maraskanisch(??)…nennen? Ach ja, und statt Hackfleisch war da Hähnchenbrust drin (kleingeschnitten).
[/QUOTE]
Das klingt eher TULAMIDISCH. Frag mal deinen Spezi Zylerath! :lol
[QUOTE=Integra]
Bäh…was machen die Orangen da drin? Ohne ist das bestimmt ganz lecker!
[/QUOTE]
Wenn Du einen richtig schweren Rotwein nimmst, dann gibt meiner Meinung nach die Orange da noch eine frische Note mit rein - das dürfte perfekt passen!
:spring :schaugel