Heidelbeer-Muffins:
man nehme:
150g Butter
150g Zucker
1Pck. Vanillezucker
3 Eier
150g Mehl
1Tl Backpulver
250g Heidelbeeren
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren
- Mehl, Backpulver und Heidelbeeren dazugeben und vorsichtig unterheben
- bei 200° 25-30min backen
→ das Rezept funktioniert auch mit fast gefrorenen Heidelbeeren (wenn’s mal schnell gehen muss)