Ein schön scharfes Gericht, dass einfach gemacht ist und nicht lange braucht. Wem es zu scharf ist, der muss einfach die Dosierung der Gewürze etwas abändern 
Zutaten:
- 500g Reis
- 500g Hühner- oder Putengeschnezeltes
- 2 gute Handvoll Erbsen
- 1 EL weißer Pfeffer
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 1 EL gehackter Ingwer
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1 EL Curry
- 1 TL Salz
- 1 kleine getrocknete Chili-Schote
- 1 halbe Tasse Sojasoße
- 1 EL gehackte Paprika oder Paprikapulver
- Zitronensaft
- etwas geraspelte Orangenschale
- 1 TL Muskatnuss
Zubereitung:
- Den Reis kochen.
- In der Zwischenzeit eine Pfanne aufsetzen und Öl heiß werden lassen.
- Die Zwiebel, die Chili-Schote und den Ingwer leicht anbraten, bis die Zwiebel glasig ist und dann in eine kleine Schüssel geben. Die Schote nach Belieben wieder entfernen.
- Das Geschnezelte mit dem Pfeffer, Muskatnus, Curry, Salz, Paprika, Zitronensaft und der Orangenschale anbraten.
- Sobald das Fleisch gar ist, die Erbsen und die Zwibeln mit dem Ingwer dazu geben und noch etwas weiter braten lassen.
- Den fertigen Reis mit der Sojasoße zusammen in die Pfanne geben und das ganze bei kleiner Hitze noch ein paar Minuten durchziehen lassen und dabei immer wieder gut vermengen.
Jetzt muss man das Ganze nur noch Portionieren und genießen. Bei großer Schärfe mit Milch oder Brot verzehren.
Bei mir reicht diese Menge für 2-4 Personen.