Eine phantastische Vorspeise, erstmal gekocht in unserer Spielewoche im November vom weltbesten Kochteam…:
die Zutaten für 4 Personen
300g Möhren
1 Apfel
1 EL Zitronensaft
1-2 Scharlotten (Zwiebeln)
1 Orange
Dressing: 1 Scharlotte, 1 TL Honig, 3 EL Orangensaft, 1 TL Abrieb von 1 unbehandelter Orange,
3 EL Öl, Salz Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Möhren waschen und putzen, raspeln. Apfel waschen, entkernen und fein würfeln, Orange abreiben, Abrieb aufheben, schälen und Schnitze in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln alles, Schalotte in kleine Würfel hacken.
Die Zutaten für das Dressing mit dem Abrieb verrühren mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Ein frischer und knackiger Salat für fast alle Gelgenheiten! Das Wohl!
